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技术性能指标：
- 理化指标：
| 指标名称 |
指标 |
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外观 |
红亮透明，有纳米蛋白硒特有的气味 |
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浓度（mg/kg） |
1000±50 |
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PH值 |
3.0±0.5 |
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粒径（nm） |
20~50（电镜测得） |
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重金属 |
符合国家标准 |
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铅（mg/kg） |
1.5 |
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总砷（mg/kg） |
≤1.0 |
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总汞（mg/kg） |
≤0.3 |
- 卫生学指标：
| 指标名称 |
指标 |
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菌落总数（cfu/g） |
≤1000 |
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大肠菌数（MPN/100g） |
≤40 |
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霉菌（cfu/g） |
≤25 |
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酵母（cfu/g） |
≤25 |
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致病菌（指肠道致病菌和致病菌性球菌） |
无检出 |